今日の夕食はおでん！
寒くなってきたので、おでんが食べたくなった。
たくさん作っておけばお弁当にも持っていけるし、当分、おかずを作らなくてすむ。（ズホラなアタシ）具をたくさん買い込み、大量のおでんを作った。おでんだとご飯のおかずにはならないがたくさん食べればお腹一杯になる。大量に食べてしまうので、結構すぐになくなってしまう。
そして、両親に「今まで作ったおでんで一番美味しかった」と言われた。
決め手はおでんのつゆだったのかな？
おでんのつゆの作り方（7～8人前位）
肉団子を作り、そこからダシが出るので一味違ったおつゆが出来ます♪
【材料】
水 2200ml
昆布 ２0㎝位（私はこれも煮込んで食べてしまいます）
酒 50ml
醤油 50ml
みりん 50ml
白だし 50ml
ダシの素 大さじ1杯
【肉団子】
牛豚挽肉 200g
玉ねぎ 1/4個
卵 1個
塩、胡椒 少々
【作り方】
❶お鍋に水2200mlを入れて、昆布を入れ、30分煮込む。
❷煮込んだ汁に調味料を全て入れる。
❸肉団子の材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまで手で混ぜる。
❹お鍋の中に肉団子を丸めて入れる。（20個位できる）
❺その中に好きなおでんの具を入れて1時間煮込むと出来上がり。
※ダシ汁は、おでんの具を煮込むことによって、色々な味が溶け込むので、本当に美味しくなります。無添加のつゆを是非作ってみて下さい！
100えんハウス「レモン」
白だしがなかったので、「レモン」という１００円ショップで購入。350mlで100円。調味料は以外と100円ショップのが量が少なくておすすめ。普通のを買ってしまうと結局、量が多くて使いきれないことが多いので。米油、ナンプラーとか少しだけ欲しい時にも買ってます。
そして以外にもおでん用の乾燥の「むすび昆布」も美味しかった。北海道産の昆布で6本入って100円。昆布はスーパーで買うと以外に高い。
100えんハウス「レモン」は、その時期によって食料品の商品が変わるコーナーがあるので、たまにチェックしに行ってます。
食料品を購入するときは、原材料とか産地は気にして買うようにしてます。
コメント